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• El Tip del Cocinero
• Historia Culinaria
• Procedencia y Origen de Productos

2008

• Pimienta (Piper nigrum)
• La Mise en Place
• Japcha o Kawchu: El Queso Andino
• La Fiesta del Chaccu y el Carnero al Palo
• El primer libro de cocina de la Historia (1390) -y además bizarro-